今年の夏休みは２週間という短さのため、手が掛かる課題は出ていません。
唯一、家庭科の宿題が段取りを考え、調理時間をかけて、調理を完成させ、
家族と食べて意見しながらまとめることが必要な課題となっている。
しかも調理法の比較なので、最低でも２つの調理法で試してみなければならない。
息子は、面倒くさがりなところもありつつ、最低限というのも嫌なタイプ。
ということで３つの調理法を選択し、何とか段取りを考え、取り掛かったのが
今週火曜日の夕食後。この日から1日１つの調理法を実施。
木曜日には調理は終了。
金曜日は、夜食として「蒸しじゃが」を再び調理。
調理のコツも掴み、お腹も満たされ、良かったようです。
息子が調べたジャガイモの栄養分について
カリウム、ビタミンCが多く含まれる。
カリウム、ビタミンCは水に溶け出しやすい→水溶性
調理法の中で茹でるは、水に溶け出してしまい、栄養も流れてしまう。
揚げることは、水を使わないため栄養を失わない。衣をつけた方がより良い。
蒸すは、直接水につけないので茹でるよりは栄養が残る。
栄養、調理時間、手間、食感、味、これら全て考慮して
息子が選んだおすすめの調理法は、蒸す。
理由は、手間が掛からなく、栄養も残る。食感が好きだから。
なるほどね。夜食用に自分から調理しただけあるね。
家族としては、時々食べるのであれば、フライドポテト！揚げるがいいかな。
作ってもらえるならばね。揚げ物、後処理が手間がかかるから苦手。
何にせよ、調理する課題で私も一緒に楽しみました。
夏休みは8/16(日)まで。あと1日。
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